Noël Vanwittenbergh gaf een duo-presentatie voor de Commanderie de Bordeaux aux Pays Bas met als Linkeroever thema Moulis & Listrac bij de Wijnkoperij De Gouden Ton Oegstgeest. Moulis, dat zijn naam ontleent aan 'moulin', het Franse woord voor windmolen, is een smalle strook van slechts vier en halve kilometer lang ten noordwesten van Margaux op de Linkeroever. Aan de hand van diverse kaarten lichte Noël de Geologie nader toe; het kleinste AOC van de Médoc. Het meest gewilde terroir ligt in het noordoosten van de regio op her Grand Poujeaux plateau (het hoogst punt op 34 meter). Grindbodems op klei-kalksteen produceren elegante, gestructureerde en complexe wijnen. Naarmate je verder naar het zuidwesten gaat, is er meer klei te vinden, wat zorgt voor wijnen met meer kracht en rustiek.
Moulis is een regio om in de gaten te houden, niet alleen vanwege de waardevolle stukken land die enkele van zijn bekendere buren in de Médoc nabootsen, maar vanwege het steeds levendiger wordende dorp. In tegenstelling tot andere dorpen groeit de bevolking, vooral onder jongeren, wat een goed voorteken is voor een gezonde wijnindustrie in de komende Verwacht volle en ronde wijnen uit de Moulis met tekenen van eikenhoutrijping. In laatrijpe wijnjaren kunnen de beste wijnen wedijveren met de wijnen uit de bekendere Médoc-gemeenten voor een fractie van de prijs.
Ten noordwesten van Moulis ligt de appellation Listrac en de oudste geologische laag van klei-kalkstenen ondergrond in de Médoc. Deze bodem en koele, kleiige bovengrond verklaren waarom Listrac vaak de laatste is om Cabernet Sauvignon te laten rijpen en een wijn die in het verleden werd vermeden in koelere wijnjaren. Maar met de opwarming van de temperaturen, toenemende financiële investeringen en meer aanplant op basis van bodemtype in plaats van mode, nemen kwaliteit en consistentie toe in Listrac. Vandaag vind je een grotere afhankelijkheid van de vroeger rijpende Merlot om de oude reputatie van groene, sterk tanninerijke wijnen door onderrijpe Cabernet Sauvignon te vermijden. Verwacht medium tot volle wijnen met het fruit en de finesse van Saint-Julien en de stevigheid van Saint-Estèphe.
Listrac is een regio van kleine boeren met 55% van de landgoederen die minder dan 8 hectare bezitten. Witte wijnen uit de regio, die steeds gewilder worden, worden gebotteld als Bordeaux Blanc AOC.
De Masterclass gaf ons inzichten hoe o.a. bij Château Chasse-Spleen en bij Château Clarke de jaargangen vanaf 2015 t/m 2020 zich ontwikkelen; een uiterst interessante ervaring ook in de pairing met de gerechten.
Als afsluiter van deze geslaagde avond genoten wij van een prachtige Sauternes te weten Château de Fargues, Lur Saluces uit 2009 bij het heerlijke passievruchten dessert.
Comments